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不要吃剩月餅

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剩月餅通常不建議食用。月餅含有高糖、高油脂成分，存放不當(dāng)易滋生細(xì)菌或發(fā)生油脂酸敗，可能導(dǎo)致胃腸不適或食物中毒。未開封的月餅在保質(zhì)期內(nèi)可冷藏保存1-2天，已切開的月餅建議當(dāng)天食用完畢。

月餅經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間存放后，其餡料中的水分會(huì)與糖、油脂發(fā)生反應(yīng)，加速微生物繁殖。尤其是含蛋、奶、堅(jiān)果等成分的月餅更易變質(zhì)。常溫下存放超過4小時(shí)的月餅，細(xì)菌可能大量繁殖，食用后可能引發(fā)腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。冷藏保存的月餅需徹底加熱后再食用，但反復(fù)加熱會(huì)導(dǎo)致口感變硬、營(yíng)養(yǎng)成分流失。部分家庭會(huì)將月餅放入冷凍室保存，雖然低溫能延緩變質(zhì)，但解凍后餅皮容易開裂，口感顯著下降。

若發(fā)現(xiàn)月餅表面出現(xiàn)霉斑、餡料發(fā)酸或有哈喇味，說明已發(fā)生變質(zhì)，必須立即丟棄。糖尿病患者、胃腸功能較弱者及兒童更應(yīng)避免食用剩月餅。短期保存時(shí)建議用保鮮膜包裹后放入密封盒，避免與其他食物串味。傳統(tǒng)五仁月餅因含多種堅(jiān)果成分，相對(duì)更耐儲(chǔ)存，但也不宜超過3天。

建議根據(jù)家庭成員數(shù)量購(gòu)買適量月餅，優(yōu)先食用現(xiàn)切現(xiàn)吃的鮮品?？蓪⑹Ｓ嘣嘛灨脑鞛槠渌称罚缜袎K煮粥、制作甜品或油炸后搭配豆?jié){食用。注意查看包裝上的保質(zhì)期標(biāo)識(shí)，散裝月餅最好在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱等食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并保留剩余月餅樣本供檢測(cè)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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