糙米可以做米飯,但需要更長(zhǎng)的浸泡時(shí)間和烹飪時(shí)間。糙米是未經(jīng)精加工的全谷物,保留外層麩皮和胚芽,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于精白米。
建議初次嘗試者將糙米與白米按1:3比例混合蒸煮,逐步適應(yīng)口感。食用糙米飯時(shí)需充分咀嚼,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜保證營(yíng)養(yǎng)均衡。儲(chǔ)存糙米需密封防潮,因其含油脂易氧化變質(zhì),開(kāi)封后建議3個(gè)月內(nèi)食用完畢。
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