糖尿病患者可以適量吃低升糖指數(shù)的水果蔬菜，主要有櫻桃、西藍花、蘋果、菠菜、柚子等。建議在兩餐之間食用水果，每日總量控制在200克以內(nèi)，蔬菜每日攝入500克以上。
一、水果
櫻桃的升糖指數(shù)較低且富含花青素，有助于改善胰島素敏感性。西藍花含有鉻元素和膳食纖維，能延緩糖分吸收。蘋果的果膠成分可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，建議連皮食用。菠菜富含鎂元素和抗氧化物質(zhì)，對改善糖代謝有益。柚子的柚皮苷成分可能幫助降低血糖波動，但需避免與部分降糖藥同食。
二、蔬菜
苦瓜中的苦瓜皂苷具有類胰島素作用，可涼拌或清炒。秋葵的黏液蛋白能包裹腸道糖分，減緩葡萄糖吸收。芹菜含有3-正丁基苯酞，有助于改善微循環(huán)。紫甘藍富含花青素和維生素K，適合生食或短時焯水。黃瓜水分含量高且熱量極低，可作為加餐食用。
糖尿病患者選擇水果蔬菜時需監(jiān)測餐后血糖反應(yīng)，避免榴蓮、荔枝等高糖水果，烹調(diào)方式以蒸煮涼拌為主，減少油炸。建議將每日蔬菜分至三餐食用，深色蔬菜占總量一半以上，同時配合血糖監(jiān)測調(diào)整攝入量。若出現(xiàn)胃腸不適或血糖異常波動應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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