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薏米的功效與作用及食用方法

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薏米具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效，常用于改善水腫、脾虛泄瀉、關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，可煮粥、煲湯或磨粉食用。

1、利水消腫

薏米含有豐富的鉀元素和膳食纖維，能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，緩解因濕氣滯留引起的肢體浮腫。對(duì)于輕癥腎性水腫或妊娠期生理性水腫，可用薏米30克與赤小豆同煮代茶飲。需注意嚴(yán)重心腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。

2、健脾祛濕

薏米中的薏苡仁酯能增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，改善食欲不振、大便溏稀等脾虛濕盛癥狀。建議將炒薏米與山藥、茯苓各15克配伍煮粥，適合梅雨季節(jié)或長(zhǎng)期處于潮濕環(huán)境人群食用。糖尿病患者需計(jì)算主食總量。

3、清熱排膿

薏米提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于輔助治療皮膚膿腫、肺癰等感染性疾病。臨床常用薏苡附子敗醬散加減治療化膿性皮膚病，但需配伍其他藥物使用，不建議自行用藥。

4、改善關(guān)節(jié)疼痛

薏米中的薏苡素具有抗炎鎮(zhèn)痛作用，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)腫脹疼痛有一定緩解效果。可將生薏米50克與桑枝、忍冬藤各20克煎水熏洗患處。急性發(fā)作期仍需配合藥物治療。

5、調(diào)節(jié)血糖血脂

薏米多糖能延緩葡萄糖吸收，其不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。推薦糖尿病患者用薏米、燕麥、蕎麥按1:1:1比例制作雜糧飯，每周食用3-4次。胃腸功能弱者應(yīng)適當(dāng)減少粗糧比例。

食用薏米前建議清水浸泡2小時(shí)以減少寒涼特性，孕婦及體質(zhì)虛寒者應(yīng)控制食用量。治療性使用需配伍其他藥材時(shí)，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。保存時(shí)應(yīng)密封防潮，出現(xiàn)霉變立即丟棄。日?？纱钆渖徸?、芡實(shí)等健脾食材增強(qiáng)效果，避免與寒涼食物同食過(guò)量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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