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骨頭湯補(bǔ)鈣嗎

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骨頭湯補(bǔ)鈣效果有限，不能作為補(bǔ)鈣的主要方式。骨頭中的鈣主要以羥基磷灰石形式存在，難以通過(guò)燉煮溶解到湯中。

骨頭湯中鈣含量通常較低，每100毫升骨頭湯的鈣含量不足牛奶的十分之一。燉煮過(guò)程中僅有少量可溶性鈣釋放到湯中，且吸收率受草酸、植酸等成分影響。骨頭湯的乳白色來(lái)自脂肪乳化而非鈣質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間熬煮可能導(dǎo)致嘌呤和脂肪含量升高。部分研究顯示添加醋可促進(jìn)鈣溶出，但實(shí)際增量仍無(wú)法滿足每日需求。

想要有效補(bǔ)鈣可每日飲用300-500毫升牛奶或酸奶，其鈣含量達(dá)到每100毫升100-120毫克且吸收率高。豆腐、芝麻醬、西藍(lán)花等食物也是優(yōu)質(zhì)鈣源。中老年人或缺鈣人群可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用碳酸鈣D3片、葡萄糖酸鈣口服溶液、維D鈣咀嚼片等鈣劑。同時(shí)需保證每日曬太陽(yáng)15-30分鐘促進(jìn)維生素D合成。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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