荸薺的功效與作用通常有清熱生津、涼血解毒、開胃消食、利水通便、抑菌防病等。
1、清熱生津:荸薺能清熱瀉火、滋陰生津,緩解熱病傷津導致的口渴咽干、煩熱等癥狀,尤其適合在干燥、炎熱的季節(jié)食用,搭配梨、藕榨汁飲用效果更佳。
2、涼血解毒:荸薺可以起到?jīng)鲅寡淖饔?,對血熱引起的咯血、衄血等有輔助治療效果,還能幫助清除體內(nèi)熱毒。
3、開胃消食:荸薺含有豐富的淀粉和膳食纖維,能促進胃腸蠕動,增強消化功能,改善食欲不振、消化不良等情況,飯前適量食用可刺激食欲。
4、利水通便:荸薺有利水滲濕的功效,能促進尿液生成和排出,緩解小便不利、水腫等癥狀,同時其中的膳食纖維可促進腸道排便,預防和緩解便秘。
5、抑菌防?。含F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),荸薺中含有的荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌等有一定的抑制作用,有助于增強機體抵抗力,降低感染風險。
雖然荸薺營養(yǎng)豐富、功效多樣,但因其生長在泥中,表皮易附著寄生蟲和細菌,生食前必須洗凈、去皮,即便煮熟后食用,也應注意控制攝入量。
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