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苦菜的功效與作用及禁忌

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苦菜具有清熱解毒、涼血止血、消炎利尿等功效，適用于目赤腫痛、咽喉腫痛、濕熱黃疸等癥狀，但脾胃虛寒者及孕婦慎用。

1、清熱解毒

苦菜性寒味苦，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，其含有的生物堿和黃酮類化合物能抑制病原微生物生長(zhǎng)，對(duì)風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛有緩解作用。鮮品搗汁外敷還可用于皮膚癤腫初期。

2、涼血止血

苦菜中的鞣質(zhì)和維生素K能增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，縮短凝血時(shí)間，對(duì)鼻出血、牙齦出血等小血管出血癥狀有改善效果。民間常用其煎水漱口治療口腔潰瘍出血。

3、消炎利尿

苦菜提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用，其利尿成分可促進(jìn)尿酸排泄，輔助改善尿路感染癥狀。濕熱下注所致的小便短赤可配伍車前草使用。

4、保肝利膽

苦菜中的齊墩果酸能降低轉(zhuǎn)氨酶水平，促進(jìn)膽汁分泌，對(duì)酒精性肝損傷和膽囊炎有一定輔助治療作用。常與茵陳蒿配伍用于肝膽濕熱證。

5、調(diào)節(jié)血糖

苦菜多糖可通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其能改善胰島素抵抗，糖尿病患者食用需監(jiān)測(cè)血糖變化。

食用苦菜建議選擇春季嫩莖葉，焯水后可涼拌或做餡，每日食用量不宜超過(guò)100克鮮品。脾胃虛弱者應(yīng)配伍生姜、大棗等溫性食材，出現(xiàn)腹瀉應(yīng)立即停用。藥用需經(jīng)專業(yè)醫(yī)師辨證，避免與寒涼藥物同用，長(zhǎng)期使用可能影響電解質(zhì)平衡，服藥期間出現(xiàn)畏寒肢冷等不適需及時(shí)就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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