苦菜具有清熱解毒、涼血止血、消炎利尿等功效,適用于目赤腫痛、咽喉腫痛、濕熱黃疸等癥狀,但脾胃虛寒者及孕婦慎用。
苦菜性寒味苦,歸肝經(jīng)和胃經(jīng),其含有的生物堿和黃酮類化合物能抑制病原微生物生長,對風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛有緩解作用。鮮品搗汁外敷還可用于皮膚癤腫初期。
苦菜中的鞣質(zhì)和維生素K能增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力,縮短凝血時(shí)間,對鼻出血、牙齦出血等小血管出血癥狀有改善效果。民間常用其煎水漱口治療口腔潰瘍出血。
苦菜提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用,其利尿成分可促進(jìn)尿酸排泄,輔助改善尿路感染癥狀。濕熱下注所致的小便短赤可配伍車前草使用。
苦菜中的齊墩果酸能降低轉(zhuǎn)氨酶水平,促進(jìn)膽汁分泌,對酒精性肝損傷和膽囊炎有一定輔助治療作用。常與茵陳蒿配伍用于肝膽濕熱證。
苦菜多糖可通過抑制α-葡萄糖苷酶活性延緩糖分吸收,動物實(shí)驗(yàn)顯示其能改善胰島素抵抗,糖尿病患者食用需監(jiān)測血糖變化。
食用苦菜建議選擇春季嫩莖葉,焯水后可涼拌或做餡,每日食用量不宜超過100克鮮品。脾胃虛弱者應(yīng)配伍生姜、大棗等溫性食材,出現(xiàn)腹瀉應(yīng)立即停用。藥用需經(jīng)專業(yè)醫(yī)師辨證,避免與寒涼藥物同用,長期使用可能影響電解質(zhì)平衡,服藥期間出現(xiàn)畏寒肢冷等不適需及時(shí)就醫(yī)。
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