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生吃番茄有什么好處

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生吃番茄可以補(bǔ)充維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)素，有助于抗氧化、保護(hù)心血管健康。番茄富含水分和膳食纖維，適量食用還能促進(jìn)消化、增強(qiáng)飽腹感。

1、補(bǔ)充維生素C

番茄含有豐富的維生素C，每100克番茄中維生素C含量可達(dá)10-15毫克。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維持皮膚彈性，同時(shí)能增強(qiáng)免疫力，幫助身體抵抗外界病原體侵襲。生吃番茄可以最大限度保留維生素C，避免高溫烹飪導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。

2、獲取番茄紅素

番茄紅素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，具有清除自由基的作用。雖然烹飪后番茄紅素生物利用度更高，但生吃番茄仍能直接獲取一定量的番茄紅素。番茄紅素有助于降低低密度脂蛋白膽固醇氧化概率，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。

3、促進(jìn)消化

番茄含有較多水分和膳食纖維，生吃時(shí)這些成分保存完整。膳食纖維能刺激胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，同時(shí)增加糞便體積，緩解便秘癥狀。番茄中的有機(jī)酸還能促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振的情況。

4、控制熱量攝入

番茄熱量較低，每100克僅含15-20千卡熱量。生吃番茄能提供較強(qiáng)的飽腹感，適合作為加餐或減肥期間的零食選擇。番茄中的鉻元素還可能幫助調(diào)節(jié)血糖代謝，對糖尿病患者有一定益處。

5、補(bǔ)充電解質(zhì)

番茄含有鉀、鎂等多種礦物質(zhì)，生吃時(shí)這些電解質(zhì)保存完好。鉀離子有助于維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡，調(diào)節(jié)血壓水平。運(yùn)動后適量食用生番茄，可以幫助補(bǔ)充隨汗液流失的電解質(zhì)。

建議選擇成熟度適中的番茄生吃，避免食用未成熟的青番茄，因其可能含有較多龍葵堿。食用前應(yīng)充分清洗表皮殘留農(nóng)藥，胃腸敏感者不宜空腹大量食用?？蓪⒎雅c少量油脂同食，以提高脂溶性營養(yǎng)素的吸收率。日?？纱钆淦渌卟怂鈹z入，但腎功能異常者需注意控制鉀攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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