容易引起脹氣的食物主要有豆類、薯類、高淀粉蔬菜、乳制品、碳酸飲料等。這些食物在消化過程中可能產(chǎn)生較多氣體,導(dǎo)致胃腸不適。
黃豆、黑豆、綠豆等豆類含有大量低聚糖和膳食纖維,腸道細(xì)菌分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生氫氣、二氧化碳等氣體。建議將豆類提前浸泡或發(fā)酵后食用,如制成豆腐、納豆等可減少脹氣概率。
紅薯、馬鈴薯等薯類富含抗性淀粉,在小腸難以完全消化。未消化的淀粉進(jìn)入結(jié)腸后經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生氣體,表現(xiàn)為腹脹、排氣增多。蒸煮后放涼再食用可降低產(chǎn)氣量。
洋蔥、西蘭花、卷心菜等十字花科蔬菜含硫化合物和棉子糖,腸道分解時(shí)易產(chǎn)生硫化氫氣體。烹飪時(shí)充分加熱或搭配姜蒜等辛香料有助于改善消化。
牛奶、冰淇淋等乳制品中的乳糖需要乳糖酶分解,乳糖不耐受人群缺乏該酶會(huì)導(dǎo)致乳糖在結(jié)腸發(fā)酵產(chǎn)氣??蛇x擇低乳糖酸奶或硬質(zhì)奶酪替代。
可樂、啤酒等含二氧化碳的飲品會(huì)直接將氣體帶入消化道??焖亠嬘脮r(shí)更容易引發(fā)胃部脹滿感,建議小口慢飲或選擇無氣飲品。
對(duì)于易脹氣人群,建議采用少量多餐的進(jìn)食方式,避免暴飲暴食。餐后適度散步有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等益生菌制劑調(diào)節(jié)腸道菌群。若脹氣伴隨持續(xù)腹痛、體重下降等癥狀,需及時(shí)就醫(yī)排除腸易激綜合征、乳糜瀉等病理性因素。
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