孕晚期一般可以適量吃馬牙大豆,但需注意烹飪方式和食用量。馬牙大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和礦物質(zhì),有助于補(bǔ)充孕期營(yíng)養(yǎng)需求。
馬牙大豆經(jīng)過(guò)充分浸泡和煮熟后,其蛋白質(zhì)吸收率會(huì)顯著提高,適合孕婦作為植物蛋白來(lái)源。其中含有的鐵元素有助于預(yù)防孕期貧血,膳食纖維可緩解便秘癥狀。但需避免與生豆?jié){同食,未煮熟的豆類(lèi)可能含有皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子。
部分孕婦可能存在豆類(lèi)消化不耐受或過(guò)敏情況,初次食用應(yīng)少量嘗試。妊娠期糖尿病患者需控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。若食用后出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適,應(yīng)立即停止并咨詢(xún)醫(yī)生。
建議孕晚期將馬牙大豆與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率,每周攝入量控制在100-150克熟豆為宜。烹飪前需浸泡8小時(shí)以上,徹底煮至軟爛。日常飲食應(yīng)保持多樣化,同時(shí)監(jiān)測(cè)體重增長(zhǎng)和血糖變化,出現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)。孕期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行,避免單一食物過(guò)量攝入。
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