桂圓具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效,主要營養(yǎng)成分包括葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族、維生素C、鐵、鉀等礦物質(zhì)。
桂圓肉性溫味甘,歸心脾經(jīng),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能改善心脾兩虛引起的面色萎黃、心悸怔忡?,F(xiàn)代研究顯示其含有的多糖成分有助于增強(qiáng)心肌收縮力,但需注意陰虛內(nèi)熱者慎用。
所含的煙酸、維生素B6等成分參與神經(jīng)遞質(zhì)合成,對失眠健忘有輔助改善作用。臨床常用桂圓肉配伍酸棗仁治療神經(jīng)衰弱,但糖尿病患者應(yīng)控制食用量。
維生素C和多酚類物質(zhì)能清除自由基,其抗氧化活性相當(dāng)于草莓的1.5倍。鮮桂圓果肉中維生素C含量可達(dá)40mg/100g,但干制后損失較大。
每100克干桂圓含鐵4.4mg,是非血紅素鐵的良好來源,配合維生素C可提高吸收率。適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充,但不宜替代藥物治療。
干桂圓碳水化合物含量達(dá)70%,其中葡萄糖占60%以上,能快速補(bǔ)充能量。運(yùn)動(dòng)員或體力勞動(dòng)者可適量食用,肥胖人群需控制攝入。
建議每日食用鮮桂圓不超過200克或干品50克,避免與辛辣燥熱食物同食。陰虛體質(zhì)者可用桂圓肉5-6顆配伍菊花泡飲,既保留補(bǔ)益作用又中和熱性。食用后出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時(shí),應(yīng)立即停用并飲用綠豆湯緩解。孕婦及血糖異常者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用,儲(chǔ)存時(shí)需注意干桂圓應(yīng)密封防潮,鮮果需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢。
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