赤蘇一般是指紫蘇,食用紫蘇具有解表散寒、行氣和胃、理氣安胎等效果,紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇子等不同藥用部位功效各有側(cè)重。
紫蘇性味辛溫,歸肺經(jīng)和脾經(jīng),能夠發(fā)散風(fēng)寒,適用于外感風(fēng)寒引起的惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等癥狀。其辛散之力較為溫和,對(duì)于輕癥風(fēng)寒感冒有輔助緩解作用。使用時(shí)可以煎湯內(nèi)服,但風(fēng)熱感冒者不宜使用。
紫蘇具有行氣寬中、和胃止嘔的功效,適用于脾胃氣滯導(dǎo)致的脘腹脹滿、惡心嘔吐、食欲不振等胃腸不適。其芳香之氣能醒脾開(kāi)胃,促進(jìn)消化功能。對(duì)于妊娠期嘔吐也有一定的緩解效果,但孕婦使用須謹(jǐn)慎并遵醫(yī)囑。
紫蘇能理氣安胎,主要用于妊娠期氣機(jī)不暢所致的胎動(dòng)不安。其通過(guò)調(diào)和氣機(jī)來(lái)達(dá)到安胎目的,常與其他安胎藥材配伍使用。孕婦若有相關(guān)癥狀,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,不可自行用藥。
紫蘇能夠解魚(yú)蟹毒,對(duì)于食用魚(yú)蟹后出現(xiàn)的腹痛、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀有緩解作用。在烹制魚(yú)蟹時(shí)加入紫蘇葉,既可去腥增香,又有助于預(yù)防不適。若出現(xiàn)嚴(yán)重中毒反應(yīng),須立即就醫(yī)。
紫蘇子具有降氣化痰、止咳平喘的功效,適用于痰壅氣逆引起的咳嗽氣喘、胸膈滿悶等癥狀。其種子油脂含量豐富,能潤(rùn)燥滑腸,對(duì)于咳嗽兼有便秘者尤為適宜。使用紫蘇子時(shí)應(yīng)注意其潤(rùn)腸作用,便溏者慎用。
食用紫蘇須注意適量,過(guò)量可能引起不適。紫蘇葉多作為烹飪調(diào)料或泡茶飲用,紫蘇子及紫蘇梗多入藥使用。若需藥用,應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行,避免自行配伍。日常飲食中可適量添加紫蘇葉以增加風(fēng)味,但特殊體質(zhì)或有基礎(chǔ)疾病者食用前應(yīng)咨詢專業(yè)人士。保持均衡飲食和良好生活習(xí)慣是維護(hù)健康的基礎(chǔ)。
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