天麻和紅參可以一起煲雞湯,兩者配伍具有協(xié)同滋補作用,適合氣血不足、疲勞乏力的人群食用。
天麻性平味甘,歸肝經(jīng),具有息風(fēng)止痙、平抑肝陽的功效,常用于頭痛眩暈、肢體麻木等癥狀。紅參性溫味甘微苦,歸脾肺心經(jīng),能大補元氣、復(fù)脈固脫,適用于體虛欲脫、肢冷脈微等癥。兩者與雞肉同燉,雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸,可增強滋補效果。建議選用老母雞或烏雞,燉煮時間控制在2-3小時,出鍋前30分鐘加入天麻和紅參,避免長時間高溫破壞有效成分。陰虛火旺者應(yīng)減少紅參用量,感冒發(fā)熱期間不宜食用。天麻每日用量建議不超過10克,紅參切片用量以3-5片為宜。
食用天麻紅參雞湯后若出現(xiàn)口干舌燥、失眠等上火癥狀,可搭配麥冬或玉竹等滋陰藥材平衡藥性。日常保健每周食用1-2次即可,高血壓患者需監(jiān)測血壓變化。建議選擇無硫熏制的天麻和足年紅參,燉煮時先用冷水浸泡藥材30分鐘以去除雜質(zhì)。服用抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生,紅參可能增強抗凝效果。孕婦及兒童食用前需經(jīng)中醫(yī)師辨證指導(dǎo)。
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