心肌缺血患者飲食需以低鹽低脂、高膳食纖維為主,可適量食用燕麥、深海魚、西藍花、黑木耳及堅果等食物,同時避免高膽固醇、高糖及刺激性飲食。
燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖,有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動脈粥樣硬化風險。建議選擇無添加的原味燕麥片,每日攝入30-50克,可搭配牛奶或水果食用。
三文魚、沙丁魚等深海魚含豐富ω-3脂肪酸,能抑制血小板聚集、減輕血管炎癥反應。每周建議食用2-3次,每次100-150克,以清蒸或水煮方式烹調(diào)為宜。
西藍花中的蘿卜硫素具有抗氧化作用,可改善血管內(nèi)皮功能。其維生素K含量較高,服用華法林的患者需控制攝入量。建議焯水后涼拌或快炒,每周3-4次。
黑木耳含木耳多糖和腺苷類物質(zhì),能輔助抗血小板凝集。泡發(fā)后需徹底清洗,避免與抗凝藥物同餐大量食用。適合涼拌或煮湯,每周不超過200克。
杏仁、核桃等堅果提供單不飽和脂肪酸和維生素E,但熱量較高需限量。每日攝入15-20克,優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品,避免鹽焗或糖漬品種。
豬肝、腦花等高膽固醇食物易加重血脂異常,每月食用不超過1次,每次控制在50克以內(nèi)。
油炸過程產(chǎn)生的反式脂肪酸會促進動脈硬化,建議完全避免薯條、油條等油炸食品。
臘肉、咸菜等高鈉食物可能導致水鈉潴留,增加心臟負荷,每日鈉攝入應低于2000毫克。
酒精會干擾脂質(zhì)代謝并損傷心肌細胞,合并心功能不全者須嚴格戒酒。
咖啡因可能誘發(fā)冠狀動脈痙攣,每日咖啡因攝入不宜超過200毫克,相當于2杯淡咖啡。
心肌缺血患者需建立規(guī)律的三餐習慣,避免暴飲暴食,每餐七分飽為宜。烹飪方式以蒸煮燉為主,減少煎炸??蛇m當增加山楂、決明子等藥食同源食材泡水飲用。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物質(zhì)與量的攝入,高血壓患者應嚴格限鹽。建議每周進行3-5次有氧運動,如快走、太極拳等,運動前后監(jiān)測心率變化。定期復查血脂、血糖等指標,及時調(diào)整飲食方案。
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