柚子、蘋(píng)果、藍(lán)莓、櫻桃、獼猴桃等水果有助于輔助降血糖。這些水果升糖指數(shù)較低且富含膳食纖維或活性成分,適合糖尿病患者適量食用。
柚子含柚皮苷和鉻元素,能增強(qiáng)胰島素敏感性。其升糖指數(shù)僅為25,每日食用100-200克為宜,避免與降壓藥同服。
蘋(píng)果果膠可延緩糖分吸收,槲皮素能改善胰島功能。建議帶皮食用中等大小蘋(píng)果1個(gè),血糖波動(dòng)較大時(shí)段選擇青蘋(píng)果。
藍(lán)莓花青素能保護(hù)胰島β細(xì)胞,每100克含4克膳食纖維。冷凍藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保留完整,每日可食用50-80克。
櫻桃富含花青素和褪黑素,有助于調(diào)節(jié)糖代謝。選擇酸櫻桃品種更佳,每次食用15-20顆,避免餐后立即食用。
獼猴桃的肌醇和維生素C可改善糖耐量,升糖指數(shù)為52。黃金獼猴桃含糖量較低,建議每日半個(gè)至一個(gè)。
糖尿病患者選擇水果時(shí)需關(guān)注升糖指數(shù)與食用量,建議在兩餐之間分次食用,配合血糖監(jiān)測(cè)。避免荔枝、香蕉等高糖水果,同時(shí)注意柑橘類(lèi)水果可能與藥物相互作用。保持每日水果攝入量200克以?xún)?nèi),并根據(jù)個(gè)體血糖反應(yīng)調(diào)整品種。烹飪方式建議直接生食,避免榨汁導(dǎo)致膳食纖維損失。
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