一般并沒有“不建議吃味精”的說法,具體需要根據(jù)味精的食用人群來區(qū)分。
味精的主要成分為谷氨酸鈉,是一種調(diào)味料,易溶于水,加入食物可使之有濃厚的鮮味,和食鹽同時(shí)添加,能夠使味道更鮮美。
味精有調(diào)節(jié)堿、酸、苦味的作用,且適量食用谷氨酸鈉,可以促進(jìn)人體氧化過程,加快人體代謝,對大腦神經(jīng)、肝臟有一定保健作用。嬰幼兒不建議食用。如果味精中含有鈉的成分,則需要控制味精的食用量,以免影響人體健康。
如果攝入過多含有鈉的味精,可能會(huì)加快體內(nèi)水分的消耗,導(dǎo)致口渴。此外,還加重腎臟負(fù)擔(dān),引起水腫,甚至導(dǎo)致水和鈉潴留,引起血壓升高。
如果攝入過多味精,還可能會(huì)影響體內(nèi)鈣、鎂等元素的吸收,容易引起頭痛、惡心、心悸等癥狀,因此建議不可過量食用,以免引起不適。
由于嬰幼兒胃腸道未發(fā)育完全,因此不可食用味精。此外,患有支氣管哮喘、痛風(fēng)、肝包蟲病等患者也不建議食用,以免加重病情,如有其他不適,建議及時(shí)就醫(yī),以免影響身體健康。
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