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花生香菇排骨湯的功效

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花生香菇排骨湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)消化、改善貧血、潤(rùn)肺止咳等功效?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，香菇含有多糖和膳食纖維，排骨提供鈣質(zhì)和膠原蛋白，三者搭配能協(xié)同提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

花生含有豐富的植物蛋白、維生素E和礦物質(zhì)，香菇富含B族維生素和香菇多糖，排骨提供動(dòng)物蛋白和鈣磷等元素。該湯品能全面補(bǔ)充人體所需的宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量元素，適合術(shù)后恢復(fù)或營(yíng)養(yǎng)不良人群食用。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

香菇中的β-葡聚糖可激活免疫細(xì)胞功能，花生所含的精氨酸有助于抗體合成，排骨提供的優(yōu)質(zhì)蛋白是免疫球蛋白原料。長(zhǎng)期適量飲用有助于提升機(jī)體抵抗力，降低感冒發(fā)生概率。

3、促進(jìn)消化

香菇含有的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，花生中的脂肪酶可幫助分解脂肪，排骨熬煮后釋放的肌肽物質(zhì)能溫和刺激胃酸分泌。胃腸功能較弱者飲用可改善食欲不振和消化不良癥狀。

4、改善貧血

花生衣含鐵量較高，排骨提供血紅素鐵，香菇的維生素B12前體物質(zhì)有助于紅細(xì)胞生成。缺鐵性貧血患者配合藥物治療時(shí)輔助食用，能幫助改善面色蒼白、乏力等貧血癥狀。

5、潤(rùn)肺止咳

花生中的白藜蘆醇具有抗炎作用，香菇多糖能調(diào)節(jié)呼吸道免疫，排骨湯的滋潤(rùn)特性可緩解咽喉干燥。秋冬季節(jié)飲用對(duì)慢性支氣管炎或干咳癥狀有一定緩解效果。

建議每周食用2-3次，每次200-300毫升為宜。高尿酸血癥患者應(yīng)減少香菇用量，膽結(jié)石患者需控制花生攝入量。熬煮時(shí)先用冷水焯燙排骨去除血沫，香菇需提前泡發(fā)洗凈，花生建議選擇紅皮品種以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。食用時(shí)搭配綠葉蔬菜可進(jìn)一步提高鐵的吸收率，避免與濃茶同食以免影響礦物質(zhì)吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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