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鴿子蛋的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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鴿子蛋具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合等功效，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵、鈣等成分。

1、滋陰補(bǔ)腎

鴿子蛋性平味甘，歸腎經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能改善腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。所含精氨酸有助于調(diào)節(jié)男性生殖功能，適合產(chǎn)后或術(shù)后體虛者調(diào)養(yǎng)。

2、增強(qiáng)免疫力

每100克鴿子蛋含13克優(yōu)質(zhì)蛋白，提供全部必需氨基酸。其維生素A含量是雞蛋的3倍，與硒元素協(xié)同作用可提升淋巴細(xì)胞活性，降低呼吸道感染概率。

3、促進(jìn)傷口愈合

鴿子蛋中鋅元素含量突出，每100克含1.5毫克，能加速膠原蛋白合成。卵磷脂成分可減少瘢痕組織形成，外科手術(shù)后適量食用有助于創(chuàng)面恢復(fù)。

4、改善貧血

鐵含量達(dá)1.2毫克/100克，且屬于血紅素鐵，生物利用率較高。配合維生素B12和葉酸，對(duì)缺鐵性貧血及孕期貧血有輔助改善作用。

5、健腦益智

所含卵磷脂是神經(jīng)髓鞘重要組成物質(zhì)，膽堿成分能促進(jìn)乙酰膽堿合成。兒童及腦力勞動(dòng)者適量食用，對(duì)增強(qiáng)記憶力和專(zhuān)注力有幫助。

建議每周食用3-5枚鴿子蛋，可水煮后直接食用或搭配枸杞燉湯。濕熱體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量，避免與濃茶同食影響鐵吸收。購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇外殼光滑無(wú)裂紋的新鮮鴿蛋，冷藏保存不超過(guò)15天。對(duì)禽類(lèi)蛋白過(guò)敏者、高尿酸血癥患者需謹(jǐn)慎食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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