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鴿子蛋的功效與營養(yǎng)

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鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素B2及鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善視力等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴿子蛋的蛋白質(zhì)含量較高，且氨基酸組成接近人體需求模式，易于吸收利用。其蛋白質(zhì)可幫助修復(fù)組織損傷，維持肌肉健康，適合術(shù)后恢復(fù)期或體質(zhì)虛弱者補(bǔ)充營養(yǎng)。

2、卵磷脂

鴿子蛋中的卵磷脂是神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分，能促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育，改善記憶力。中老年人適量食用有助于延緩認(rèn)知功能衰退，降低阿爾茨海默病風(fēng)險。

3、維生素A

每100克鴿子蛋含維生素A約380微克，可維持視網(wǎng)膜感光功能，預(yù)防夜盲癥。維生素A還能增強(qiáng)呼吸道黏膜屏障，減少感染概率，尤其適合兒童及用眼過度人群。

4、礦物質(zhì)組合

鴿子蛋的鈣含量是雞蛋的2倍，鐵含量達(dá)1.5毫克/100克，能改善貧血癥狀。其磷、鋅等微量元素協(xié)同作用，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，調(diào)節(jié)免疫功能。

5、低膽固醇

相比雞蛋，鴿子蛋的膽固醇含量低30%-40%，更適合高血脂人群食用。其不飽和脂肪酸占比高，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，降低心血管疾病風(fēng)險。

建議每周食用3-5枚鴿子蛋，可水煮、蒸蛋羹或搭配蔬菜烹飪。過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量測試，嬰幼兒需搗碎后喂食。避免與濃茶同食影響鐵吸收，腎功能不全者需控制攝入量。選購時注意蛋殼完整無裂紋，冷藏保存不超過15天。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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