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銀耳滋陰還是補(bǔ)陽

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銀耳主要具有滋陰潤燥的功效,傳統(tǒng)中醫(yī)理論中一般不將其歸類為補(bǔ)陽食材。銀耳性平味甘,歸肺、胃、腎經(jīng),其滋陰作用主要體現(xiàn)在潤肺養(yǎng)胃、生津止咳等方面。

銀耳含有豐富的植物膠質(zhì)和多種氨基酸,能有效改善因陰虛導(dǎo)致的皮膚干燥、咽干口渴等癥狀?,F(xiàn)代研究顯示銀耳多糖具有增強(qiáng)免疫力的作用,但這一功效仍屬于滋陰范疇。對于陽虛體質(zhì)人群,銀耳雖不會加重陽虛癥狀,但單獨(dú)食用也難以改善畏寒肢冷等典型陽虛表現(xiàn)。

在中醫(yī)配伍應(yīng)用中,銀耳常與百合、蓮子等滋陰藥材同用。若要達(dá)到補(bǔ)陽效果,需配合肉桂、杜仲等溫陽藥材共同使用。銀耳本身不含溫?zé)嵝再|(zhì)成分,其膠質(zhì)成分反而可能影響部分溫補(bǔ)藥材的藥效發(fā)揮,故不建議將其作為主要補(bǔ)陽食材。

日常食用銀耳時,陰虛體質(zhì)者可每周食用3-4次,搭配雪梨或冰糖增強(qiáng)滋陰效果;陽虛人群若想食用,建議與少量生姜或紅棗同燉以中和寒性。無論何種體質(zhì),銀耳都應(yīng)充分泡發(fā)后燉煮至軟爛,避免食用未煮透的銀耳導(dǎo)致消化不良。特殊人群如糖尿病患者需控制冰糖添加量,術(shù)后恢復(fù)期患者應(yīng)咨詢中醫(yī)師后再決定是否食用。保存干銀耳需注意防潮防霉,泡發(fā)后應(yīng)立即烹煮不宜久放。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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