嬰兒吃山藥可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng),但概率較低。山藥含有薯蕷皂苷等成分,少數(shù)嬰兒可能對(duì)其敏感,表現(xiàn)為皮膚紅疹、胃腸不適等癥狀。初次添加時(shí)建議少量嘗試并觀察24小時(shí)。
多數(shù)嬰兒對(duì)山藥的耐受性良好。山藥富含黏蛋白、淀粉酶及多種礦物質(zhì),有助于促進(jìn)消化吸收和生長(zhǎng)發(fā)育。6月齡以上嬰兒添加輔食時(shí),可將山藥蒸熟搗泥后少量混合米粉喂養(yǎng)。選擇新鮮無(wú)霉斑的山藥,去皮徹底以減少致敏風(fēng)險(xiǎn)。若家族有食物過(guò)敏史或嬰兒存在特應(yīng)性體質(zhì),需更謹(jǐn)慎引入。
少數(shù)嬰兒可能對(duì)山藥中的植物蛋白產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。典型表現(xiàn)包括口周紅斑、嘔吐腹瀉或呼吸急促,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)血管性水腫。這類情況多發(fā)生在首次接觸后2小時(shí)內(nèi),與個(gè)體免疫系統(tǒng)異常應(yīng)答有關(guān)。既往對(duì)芋頭、魔芋等薯蕷科植物過(guò)敏的嬰兒風(fēng)險(xiǎn)更高。若出現(xiàn)疑似癥狀應(yīng)立即停食并清潔口腔殘留。
喂養(yǎng)后注意觀察嬰兒精神狀態(tài)及皮膚變化,避免同時(shí)引入多種新食材以準(zhǔn)確判斷過(guò)敏源。過(guò)敏體質(zhì)嬰兒建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物激發(fā)試驗(yàn)。出現(xiàn)嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)如喘息、面色蒼白時(shí)需緊急就醫(yī),必要時(shí)使用鹽酸腎上腺素注射液等急救藥物。日常可記錄飲食日志幫助識(shí)別潛在過(guò)敏食物。
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