獼猴桃具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善視力、增強免疫力、輔助降壓等功效。獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、葉黃素、鉀等營養(yǎng)成分,適量食用對健康有益。
獼猴桃含有豐富的維生素C、維生素E、鉀、鎂等礦物質(zhì)以及多種抗氧化物質(zhì)。每100克獼猴桃的維生素C含量超過大多數(shù)水果,能夠幫助人體補充日常所需的微量營養(yǎng)素,尤其適合飲食不均衡人群。
獼猴桃中的膳食纖維和獼猴桃蛋白酶有助于分解蛋白質(zhì),促進(jìn)胃腸蠕動。膳食纖維能增加糞便體積,緩解便秘癥狀;蛋白酶可幫助消化肉類等蛋白質(zhì)食物,減輕飯后腹脹感。
獼猴桃含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要成分,能過濾有害藍(lán)光。長期適量食用獼猴桃有助于延緩年齡相關(guān)性黃斑變性,對長時間用眼人群的視力保護(hù)具有積極作用。
獼猴桃中高含量的維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能,增強機體對病原體的防御能力。其含有的多酚類物質(zhì)還具有抗炎作用,在流感季節(jié)適量食用可降低呼吸道感染概率。
獼猴桃富含鉀元素而鈉含量低,鉀離子能拮抗鈉的升壓作用。研究表明每日食用獼猴桃可能對輕度高血壓患者有輔助降壓效果,但不可替代降壓藥物。
食用獼猴桃時建議選擇成熟果實,未成熟獼猴桃口感酸澀且蛋白酶活性過強可能刺激口腔。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹大量食用,對獼猴桃過敏人群需謹(jǐn)慎。日??蓪J猴桃與酸奶、燕麥等搭配作為營養(yǎng)早餐,或切片加入沙拉中食用。保存時需注意獼猴桃對乙烯敏感,不宜與蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果混放。特殊人群如腎功能不全者需控制攝入量,避免高鉀風(fēng)險。
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