孕晚期一般可以適量食用麥芯粉。麥芯粉是小麥加工過程中提取的胚乳部分,富含碳水化合物和少量蛋白質(zhì),能為孕婦提供能量。
麥芯粉的主要成分是淀粉,消化后轉(zhuǎn)化為葡萄糖,可作為孕晚期能量補(bǔ)充來源。其蛋白質(zhì)含量低于全麥粉,但更易消化吸收,適合胃腸功能減弱的孕婦。麥芯粉中保留部分B族維生素,尤其是維生素B1,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。制作面食時(shí),麥芯粉的筋度較低,成品口感更細(xì)膩松軟,能減輕孕晚期胃部壓迫感。需注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的麥芯粉,避免含有添加劑的產(chǎn)品。
部分妊娠期糖尿病患者需控制麥芯粉攝入量,其升糖指數(shù)與精白面粉相近。對(duì)麩質(zhì)過敏的孕婦應(yīng)避免食用小麥制品。若孕期出現(xiàn)便秘癥狀,建議搭配全谷物食品共同食用。個(gè)別孕婦食用后可能出現(xiàn)胃脹等不適,此時(shí)應(yīng)減少單次食用量。購買時(shí)需查看配料表,避免混入增白劑等添加劑的產(chǎn)品。
孕晚期飲食應(yīng)注意多樣化,可將麥芯粉與蕎麥粉、燕麥粉等粗糧混合食用,增加膳食纖維攝入。建議選擇強(qiáng)化葉酸和鐵的麥芯粉產(chǎn)品,配合新鮮蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物共同食用。烹飪方式以蒸煮為主,避免油炸等高油脂做法。每日主食中麥芯粉占比不宜超過三分之一,注意監(jiān)測(cè)體重增長(zhǎng)和血糖變化。出現(xiàn)持續(xù)消化不良或過敏癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)咨詢。
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