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盤上芫茜有哪些功效和作用

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盤上芫茜一般是指芫荽，又稱香菜，具有促進消化、補充營養(yǎng)、輔助改善食欲等功效，適量食用有助于健康。

1、促進消化

芫荽含有揮發(fā)油和膳食纖維，揮發(fā)油能刺激胃腸蠕動，膳食纖維可促進腸道內(nèi)容物排出。胃腸功能較弱者適量食用芫荽，可能緩解餐后飽脹感。需注意避免空腹大量食用，以免刺激胃黏膜。

2、補充營養(yǎng)

芫荽富含維生素C、胡蘿卜素及鉀、鈣等礦物質(zhì)。維生素C有助于抗氧化，胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對維持視力健康有一定幫助。建議搭配動物性食物烹調(diào)，以提高脂溶性維生素的吸收率。

3、輔助改善食欲

芫荽的特殊香氣來源于芳樟醇等揮發(fā)性成分，能通過嗅覺刺激增進食欲。食欲不振時可作為配菜少量食用，但不宜依賴其治療病理性厭食癥狀。

4、輔助調(diào)節(jié)血壓

芫荽中的鉀元素含量較高，適量攝入有助于鈉鉀平衡。高血壓人群日常飲食中可搭配芫荽，但需注意控制總鈉鹽攝入量，不能替代正規(guī)降壓治療。

5、輔助抗菌

芫荽提取物對部分細菌有抑制作用，主要活性成分為癸醛和芳樟醇。日常食用量難以達到顯著抗菌效果，不可替代藥物治療感染性疾病。

芫荽作為調(diào)味蔬菜，建議每日食用量控制在50克以內(nèi)。對傘形科植物過敏者應避免食用，出現(xiàn)皮疹、喉頭水腫等過敏反應需立即就醫(yī)。新鮮芫荽宜冷藏保存，烹調(diào)時最后加入以保留香氣成分。特殊體質(zhì)或正在服藥者，建議咨詢醫(yī)師或營養(yǎng)師后調(diào)整食用量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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