關(guān)節(jié)炎患者可通過適量攝入富含抗炎成分的食物、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充維生素D和鈣、控制體重、避免高嘌呤飲食等方式進(jìn)行飲食調(diào)理。關(guān)節(jié)炎可能與關(guān)節(jié)退行性變、自身免疫反應(yīng)、代謝異常等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、晨僵等癥狀。
關(guān)節(jié)炎患者可適量食用富含歐米伽3脂肪酸的三文魚、亞麻籽,含花青素的藍(lán)莓、櫻桃等食物。這些成分有助于抑制前列腺素合成,減輕關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。需注意深海魚類可能含重金屬,建議每周食用2-3次,每次100-150克。對(duì)海鮮過敏者可用核桃、奇亞籽等植物性食物替代。
雞胸肉、雞蛋清、低脂乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源可幫助維持肌肉量,減輕關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算,腎功能異常者需調(diào)整。避免高溫油炸的烹飪方式,推薦蒸煮、燉湯等做法,同時(shí)搭配西藍(lán)花等蔬菜促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。
維生素D3可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,建議通過強(qiáng)化牛奶、蛋黃、日光浴等方式補(bǔ)充。鈣質(zhì)攝入每日800-1000毫克,乳糖不耐受者可選擇低乳糖奶粉或鈣片。合并骨質(zhì)疏松者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用碳酸鈣D3片、阿法骨化醇軟膠囊等藥物。
超重會(huì)加重膝關(guān)節(jié)負(fù)荷,建議BMI控制在18.5-23.9之間。主食選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)食物,每餐搭配200克綠葉蔬菜。避免含糖飲料,用綠茶替代可同時(shí)獲取茶多酚的抗炎益處。運(yùn)動(dòng)推薦游泳、騎自行車等低沖擊有氧運(yùn)動(dòng)。
痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎需嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯等高嘌呤食物,每日嘌呤攝入小于150毫克。類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者可能對(duì)麩質(zhì)敏感,可嘗試無麩質(zhì)飲食。所有類型關(guān)節(jié)炎均應(yīng)減少精制糖、反式脂肪酸攝入,烹飪用油選擇橄欖油、山茶油等富含不飽和脂肪酸的品種。
關(guān)節(jié)炎患者除飲食調(diào)理外,需注意關(guān)節(jié)保暖,避免長(zhǎng)時(shí)間保持同一姿勢(shì)。急性發(fā)作期可局部冷敷,慢性期建議用40℃左右熱毛巾熱敷15分鐘。定期進(jìn)行關(guān)節(jié)活動(dòng)度訓(xùn)練,如手指操、踝泵運(yùn)動(dòng)等。合并嚴(yán)重疼痛或功能障礙時(shí),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需使用塞來昔布膠囊、硫酸氨基葡萄糖膠囊等藥物,或考慮關(guān)節(jié)腔注射治療。建立飲食日記記錄食物與癥狀的關(guān)系,有助于識(shí)別個(gè)體化禁忌食物。
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