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吃梭子蟹的禁忌有哪些

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吃梭子蟹需注意避免與寒涼食物同食、過(guò)敏體質(zhì)慎食、忌食死蟹和生蟹、控制食用量、特殊人群謹(jǐn)慎食用等禁忌。

1、避免與寒涼食物同食

梭子蟹性寒，與西瓜、梨、綠豆等寒涼食物同食可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛腹瀉。建議搭配姜醋或紫蘇等溫性調(diào)料中和寒性。

2、過(guò)敏體質(zhì)慎食

蟹類屬于高致敏食物，對(duì)海鮮過(guò)敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過(guò)敏反應(yīng)。既往有過(guò)敏史者應(yīng)避免食用。

3、忌食死蟹和生蟹

死亡超過(guò)2小時(shí)的梭子蟹易滋生細(xì)菌毒素，生食可能感染寄生蟲。需選購(gòu)鮮活蟹，徹底蒸煮15分鐘以上。

4、控制食用量

單次食用不超過(guò)2只為宜，過(guò)量可能引發(fā)消化不良或痛風(fēng)發(fā)作。高尿酸血癥者每周攝入量建議控制在100克以內(nèi)。

5、特殊人群謹(jǐn)慎食用

孕婦、經(jīng)期女性、術(shù)后患者及脾胃虛寒者應(yīng)少食。幼兒需去凈蟹殼后少量嘗試，避免嗆咳。

食用梭子蟹后若出現(xiàn)惡心、皮疹等不適，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。日常建議選擇外殼光亮、活動(dòng)力強(qiáng)的鮮活蟹，烹飪時(shí)徹底加熱，搭配生姜、黃酒等驅(qū)寒食材。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并盡快食用，避免反復(fù)解凍。痛風(fēng)患者可優(yōu)先食用蟹肉而非蟹黃，同時(shí)多飲水促進(jìn)尿酸排泄。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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