肝臟功能異常時需避免高脂、高糖、高鹽、酒精、霉變及加工食品,主要包括肥肉、甜點、腌制食品、酒類、霉變堅果和含防腐劑的零食等。
高脂肪食物如肥肉、油炸食品會增加肝臟代謝負擔(dān),長期攝入可能誘發(fā)脂肪肝。高糖食物如蛋糕、含糖飲料會促進肝臟脂肪堆積,加重胰島素抵抗。腌制食品中的亞硝酸鹽和過量鹽分可能損傷肝細胞,增加肝癌風(fēng)險。酒精及其代謝產(chǎn)物乙醛可直接毒害肝細胞,是酒精性肝病的主因。霉變食物含黃曲霉毒素等強致癌物,對肝硬化患者危害極大。加工食品中的防腐劑、人工色素需經(jīng)肝臟解毒,長期食用可能加重肝功能損傷。
肝臟養(yǎng)護需保持清淡飲食,每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉豆制品,搭配西藍花、胡蘿卜等富含維生素的蔬菜,適量食用藍莓、蘋果等抗氧化水果。烹飪方式以蒸煮為主,避免燒烤煎炸。規(guī)律作息與適度運動有助于促進肝臟修復(fù),建議每周進行3-5次有氧運動。出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)檢查肝功能,避免自行服用保肝藥物。
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