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中藥必須用砂鍋熬嗎

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中藥不必須用砂鍋熬制，但砂鍋是較為理想的煎藥容器。煎煮中藥的容器選擇主要有砂鍋、陶瓷鍋、玻璃器皿、不銹鋼鍋等，其中砂鍋因受熱均勻且化學性質穩(wěn)定被優(yōu)先推薦。

砂鍋由陶土燒制而成，導熱均勻且保溫性好，能避免局部高溫破壞藥物有效成分。其微孔結構有助于藥物成分的溶出，且不易與中藥發(fā)生化學反應。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為砂鍋的土性可中和部分藥物的偏性，適合煎煮需久煎的滋補類藥物。臨床觀察發(fā)現(xiàn)使用砂鍋煎藥時，藥液色澤和氣味保存較好。

現(xiàn)代廚房器具中的陶瓷鍋、耐熱玻璃器皿同樣符合煎藥要求，具有化學惰性且便于觀察藥液變化。食品級不銹鋼鍋也可應急使用，但需注意避免與酸性較強或含鞣質的中藥長期接觸。禁止使用鐵鍋、鋁鍋等金屬器具，金屬離子易與中藥成分結合產生沉淀或降低藥效。煎藥前所有容器均需徹底清潔，避免油漬殘留影響藥性。

煎藥時水量應漫過藥材2-3厘米，質地堅硬的礦物類、貝殼類藥物需提前浸泡30分鐘。武火煮沸后改用文火維持微沸狀態(tài)，解表藥煎煮15-20分鐘，滋補藥需40-60分鐘。每劑藥通常煎煮2-3次，藥液混合后分次服用。建議在醫(yī)生指導下規(guī)范煎藥，服用期間忌食生冷油膩，出現(xiàn)不良反應應及時停用并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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