核桃汁具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善睡眠、保護心血管、抗氧化等功效。核桃汁主要由核桃仁榨取而成,含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質(zhì)等成分,適量飲用有助于維持身體健康。
核桃汁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素以及鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素有助于維持人體正常生理功能,適合營養(yǎng)不良或需要快速補充能量的人群飲用。核桃汁中的植物蛋白對素食者也是較好的蛋白質(zhì)來源。
核桃汁含有一定量的膳食纖維,能夠刺激胃腸蠕動,幫助改善便秘癥狀。核桃中的不飽和脂肪酸還能促進膽汁分泌,有助于脂肪類食物的消化吸收。胃腸功能較弱的人群可少量多次飲用,避免一次性攝入過多導(dǎo)致腹脹。
核桃汁中含有的褪黑素前體物質(zhì)和色氨酸,能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為5-羥色胺和褪黑素,調(diào)節(jié)睡眠-覺醒周期。長期睡眠質(zhì)量差或輕度失眠的人群,可在睡前1-2小時適量飲用溫?zé)岬暮颂抑?,配合?guī)律作息有助于改善睡眠狀況。
核桃汁中的α-亞麻酸等不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,減少血管壁脂質(zhì)沉積。其含有的精氨酸可促進一氧化氮生成,幫助擴張血管、改善微循環(huán)。適量飲用對預(yù)防動脈粥樣硬化、高血壓等心血管疾病有一定輔助作用。
核桃汁富含多酚類物質(zhì)和維生素E,具有較強的抗氧化活性,能清除體內(nèi)自由基,減緩細胞氧化損傷。長期飲用有助于延緩皮膚衰老,降低某些慢性病的發(fā)生風(fēng)險。核桃汁中的抗氧化成分對輻射暴露人群也有一定保護作用。
核桃汁雖有多重健康益處,但需注意適量飲用,每日建議不超過200毫升。核桃屬于高熱量食物,肥胖或需要控制體重的人群應(yīng)減少攝入量。對堅果過敏者應(yīng)避免飲用核桃汁,飲用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀需立即就醫(yī)。自制核桃汁應(yīng)選用新鮮核桃仁,避免使用霉變原料,榨取后盡快飲用以保證營養(yǎng)價值。特殊人群如孕婦、糖尿病患者飲用前建議咨詢醫(yī)師意見。
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