抗壞血酸是維生素C的化學(xué)名稱(chēng),屬于水溶性維生素,具有抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成及增強(qiáng)免疫力等生理功能。
抗壞血酸廣泛存在于新鮮蔬菜水果中,如柑橘類(lèi)、獼猴桃、西藍(lán)花等。人體無(wú)法自行合成維生素C,必須通過(guò)食物攝取。其分子結(jié)構(gòu)含有烯二醇基團(tuán),易被氧化為脫氫抗壞血酸,因此在烹飪或儲(chǔ)存過(guò)程中容易流失。維生素C作為輔酶參與羥化反應(yīng),對(duì)維持結(jié)締組織、骨骼和毛細(xì)血管健康至關(guān)重要。缺乏時(shí)可導(dǎo)致壞血病,表現(xiàn)為牙齦出血、傷口愈合延遲等癥狀。
維生素C制劑包括抗壞血酸片、抗壞血酸顆粒和抗壞血酸注射液等劑型,用于治療維生素C缺乏癥或輔助改善鐵吸收。日常建議通過(guò)均衡飲食補(bǔ)充,成人每日推薦攝入量為100毫克,過(guò)量服用可能引起胃腸不適或泌尿系統(tǒng)結(jié)石。儲(chǔ)存維生素C補(bǔ)充劑時(shí)應(yīng)避光防潮,開(kāi)封后盡快服用以保證藥效。
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