鮮苦瓜可以泡水喝,有助于清熱解暑和補(bǔ)充水分,但需注意適量飲用并避免空腹飲用。
鮮苦瓜泡水后,其含有的苦瓜素、維生素C和多糖等成分會(huì)部分溶解在水中,飲用后能幫助促進(jìn)消化液分泌、調(diào)節(jié)血糖代謝。苦瓜性寒,泡水飲用對(duì)緩解夏季煩渴、改善口干舌燥有一定效果,適合濕熱體質(zhì)人群。但苦瓜中的葫蘆素C可能刺激胃腸黏膜,胃腸功能較弱者飲用后可能出現(xiàn)腹痛或腹瀉,建議搭配少量生姜或紅棗中和寒性。孕婦及經(jīng)期女性因體質(zhì)敏感,應(yīng)減少或避免飲用苦瓜泡水,防止加重體寒癥狀。
若選擇帶皮泡制,需用鹽水充分搓洗去除表面農(nóng)殘,切片厚度以2-3毫米為宜,水溫控制在60-80℃以保留活性成分。每日飲用不宜超過500毫升,連續(xù)飲用一周后建議停用2-3天。合并糖尿病患者飲用時(shí)需監(jiān)測(cè)血糖變化,避免與降糖藥疊加作用導(dǎo)致低血糖。出現(xiàn)惡心、頭暈等不適時(shí)應(yīng)立即停用。
日常飲用苦瓜水時(shí)可搭配菊花或枸杞增強(qiáng)功效,儲(chǔ)存時(shí)須密封冷藏并在12小時(shí)內(nèi)飲用完畢。長(zhǎng)期飲用者建議定期進(jìn)行肝腎功能檢查,同時(shí)保持飲食均衡,避免單一依賴苦瓜水的保健作用。初次嘗試者可先少量飲用觀察身體反應(yīng),烹飪時(shí)可將苦瓜焯水降低苦味后再泡制,兒童及老年人飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。
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