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香油的功效與營(yíng)養(yǎng)成分

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香油具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、促進(jìn)心血管健康等功效，主要含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、潤(rùn)腸通便

香油中的不飽和脂肪酸能潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。每日少量食用可改善排便困難，但急性腸梗阻患者禁用。

2、抗氧化

維生素E和芝麻素具有清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量攝入有助于降低炎癥反應(yīng)，但需避免高溫烹調(diào)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

3、心血管保護(hù)

亞油酸等不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂代謝，輔助降低低密度脂蛋白膽固醇。建議替代部分動(dòng)物油脂使用，每日攝入量控制在10-15克。

4、促進(jìn)鈣吸收

香油中的脂溶性物質(zhì)能提升鈣質(zhì)生物利用率，適合與富含鈣的蔬菜搭配食用。骨質(zhì)疏松人群可適當(dāng)增加攝入，但需注意總熱量控制。

5、皮膚養(yǎng)護(hù)

維生素E通過(guò)外敷或內(nèi)服均能改善皮膚干燥，其抗菌成分對(duì)輕度濕疹有輔助緩解作用。敏感肌膚使用前需做局部測(cè)試。

建議選擇低溫壓榨工藝的純香油，開封后冷藏保存避免氧化變質(zhì)。日常可拌涼菜或滴入湯品食用，高溫爆炒會(huì)破壞活性成分。三高人群需控制每日攝入量，出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用。特殊體質(zhì)者使用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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