腎病綜合征患者飲食需注意控制蛋白質(zhì)攝入量、限制鈉鹽、補(bǔ)充適量熱量、調(diào)整脂肪類型、避免高鉀高磷食物。主要有優(yōu)質(zhì)蛋白選擇、低鹽烹飪方式、熱量合理分配、健康脂肪來源、礦物質(zhì)攝入控制等要點。
每日蛋白質(zhì)攝入量建議每公斤體重0.8-1克,優(yōu)先選擇雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉等生物價高的優(yōu)質(zhì)蛋白。大豆蛋白等植物蛋白需適量搭配,避免過量動物蛋白加重腎臟負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)應(yīng)均勻分配至三餐,避免集中攝入。
每日鈉鹽攝入需控制在3-5克以內(nèi),避免腌制食品、加工肉類。可使用醋、檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代食鹽,采用蒸煮燉等少油少鹽烹飪方法。外出就餐時要求單獨準(zhǔn)備低鹽餐食。
每日熱量攝入應(yīng)達(dá)到30-35千卡/公斤體重,以碳水化合物為主要能量來源。可適量增加藕粉、麥淀粉等低蛋白主食,搭配橄欖油等健康油脂。合并糖尿病患者需同步控制血糖生成指數(shù)。
限制動物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪,增加富含ω-3脂肪酸的深海魚類攝入。堅果類食物需控制每日攝入量在15克以內(nèi),選擇原味未加工產(chǎn)品。烹調(diào)油以植物油為主,每日用量不超過25克。
血鉀偏高者需限制香蕉、橙子等高鉀水果,選擇蘋果、梨等低鉀品種。血磷升高時應(yīng)減少奶制品、全谷物攝入,必要時使用磷結(jié)合劑。所有飲食調(diào)整需定期監(jiān)測電解質(zhì)水平。
腎病綜合征患者需建立個體化飲食方案,每日記錄食物攝入種類與分量,定期監(jiān)測體重變化。合并水腫者需記錄24小時出入量,血壓異?;颊邞?yīng)每日定時測量。所有飲食調(diào)整需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行,配合臨床治療定期復(fù)查尿蛋白定量、血清白蛋白等指標(biāo)。烹飪過程中注意生熟分開,避免進(jìn)食生冷食物導(dǎo)致胃腸道感染。保持適度運動促進(jìn)新陳代謝,但需避免劇烈運動加重蛋白尿。
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