堅果吃多了可能會使人發(fā)胖。堅果富含脂肪和熱量,適量食用有益健康,但過量攝入容易導(dǎo)致熱量過剩。
堅果雖然含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維等營養(yǎng)成分,但每100克堅果的熱量通常在500-700千卡之間。以常見的核桃為例,100克核桃約含654千卡熱量,相當(dāng)于兩碗米飯的熱量。每日攝入量超過30克且缺乏運(yùn)動時,多余熱量會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。腰果、杏仁等堅果的脂肪含量也較高,長期過量食用可能增加體重。部分堅果如夏威夷果的脂肪比例甚至超過70%,更需控制攝入量。
部分人群因代謝差異或疾病因素對堅果熱量更敏感。甲狀腺功能減退患者基礎(chǔ)代謝率較低,攝入同等熱量更易發(fā)胖。糖尿病患者過量食用堅果可能影響血糖控制。堅果過敏者誤食后可能出現(xiàn)水腫,間接影響體重。消化功能較弱的人群可能因堅果難以消化吸收導(dǎo)致腹脹,減少其他食物攝入而暫時掩蓋發(fā)胖現(xiàn)象。
建議每日堅果攝入量控制在20-30克,優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品。搭配運(yùn)動消耗多余熱量,高血壓患者可選擇低鹽品種。出現(xiàn)消化不良時可暫停食用,體重持續(xù)增長需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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