糖尿病人可以適量喝湯,但需注意湯的種類、烹飪方式及攝入量。建議選擇低脂、低鹽、低糖的清淡湯品,避免濃湯或含淀粉的湯類。
糖尿病人喝湯時需優(yōu)先選擇蔬菜湯、菌菇湯等低升糖指數(shù)湯品,烹飪時避免勾芡或添加大量油脂。喝湯前可先撇去表面浮油,控制單次攝入量在200毫升以內(nèi)。肉湯應(yīng)選用瘦肉并去除可見脂肪,煲湯時間不宜過長以減少嘌呤含量。喝湯時間建議安排在正餐前,有助于增加飽腹感從而減少主食攝入。監(jiān)測餐后血糖變化可幫助個體化調(diào)整湯品選擇。
糖尿病人日常飲食需注意均衡營養(yǎng),喝湯同時要計(jì)算全天碳水化合物總量。建議搭配適量運(yùn)動,定期監(jiān)測血糖水平,出現(xiàn)異常波動時及時調(diào)整飲食方案。可咨詢營養(yǎng)師制定個性化食譜,學(xué)習(xí)食物交換份法,掌握同類食物的替換技巧。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)也有助于血糖控制,若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。
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