車?yán)遄又苯酉磧羰秤没虼钆渌崮獭⒀帑湹仁澄锟砂l(fā)揮最佳功效,避免高溫烹飪破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
車?yán)遄痈缓ㄇ嗨亍?a href="http://www.sjzbaoyatu.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C和鉀等營(yíng)養(yǎng)素,直接生食能最大限度保留活性成分。建議每日食用10-15顆,連果皮一起咀嚼以吸收更多膳食纖維。搭配無糖酸奶可促進(jìn)鐵元素吸收,與燕麥混合能延緩血糖上升速度。榨汁時(shí)建議不過濾果渣,避免加糖以控制熱量攝入??崭故秤每赡艽碳の改c黏膜,宜在餐后1小時(shí)進(jìn)食。
制作車?yán)遄庸u或烘焙會(huì)損失部分維生素,但高溫處理后仍保留礦物質(zhì)成分。糖漬車?yán)遄訒?huì)使含糖量顯著增加,糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。冷凍保存的車?yán)遄咏鈨龊罂诟凶冘?,但抗氧化物質(zhì)含量變化不大。罐頭制品因高溫滅菌會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,選購(gòu)時(shí)注意查看添加劑含量。
食用車?yán)遄忧靶栌昧魉疀_洗30秒以上,去除表面農(nóng)殘,儲(chǔ)存時(shí)保持干燥冷藏可存放3-5天。過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量進(jìn)食,出現(xiàn)口唇發(fā)麻需立即停止食用。慢性腎病患者需控制攝入量,避免鉀攝入過量。建議選擇果柄翠綠、果面光滑的鮮果,避免購(gòu)買果皮皺縮或滲液的變質(zhì)果實(shí)。長(zhǎng)期規(guī)律攝入車?yán)遄佑兄诟纳扑哔|(zhì)量,但不宜替代藥物治療。
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