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富含維生素A的食物和水果

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富含維生素A的食物主要有動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃、乳制品等，水果包括芒果、西柚、哈密瓜、杏子、木瓜等。維生素A有助于維持視力、免疫功能及皮膚健康，日?？蛇m量搭配食用。

一、食物

動(dòng)物肝臟是維生素A含量最高的食物之一，如雞肝、豬肝等，每100克可提供超過(guò)每日推薦量的數(shù)倍，適合偶爾補(bǔ)充。魚(yú)肝油不僅富含維生素A，還含有維生素D，對(duì)骨骼健康有益，但需注意控制攝入量避免過(guò)量。蛋黃中的維生素A以脂溶性形式存在，搭配油脂烹飪可提高吸收率。全脂乳制品如牛奶、奶酪也含有少量維生素A，適合日常飲用。深色蔬菜如胡蘿卜、菠菜雖不含直接維生素A，但富含β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化利用。

二、水果

芒果是熱帶水果中維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，一個(gè)中等大小的芒果可滿足成人每日需求的20%。西柚的粉紅色果肉含番茄紅素和β-胡蘿卜素，建議連白色筋膜一起食用以增加膳食纖維。哈密瓜每100克果肉約含170微克視黃醇當(dāng)量，適合制作水果沙拉。杏子干制后維生素A濃度更高，但需注意糖分含量。木瓜除含維生素A外，其木瓜蛋白酶還有助于蛋白質(zhì)消化。

維生素A為脂溶性維生素，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能蓄積中毒，動(dòng)物源性食物每周食用2-3次即可。水果建議選擇新鮮成熟品種，避免加工程度過(guò)高的果汁或果干。特殊人群如孕婦、肝病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。日常飲食中可將動(dòng)物性來(lái)源與植物性β-胡蘿卜素食物交替搭配，既能滿足需求又可降低風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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