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石榴的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值及禁忌

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石榴具有抗氧化、改善貧血、促進(jìn)消化等功效，富含維生素C、膳食纖維及多酚類物質(zhì)，但糖尿病患者需控制攝入量，胃腸功能弱者避免空腹食用。

1、抗氧化

石榴含有的花青素和鞣花酸具有強(qiáng)抗氧化作用，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。長期適量食用有助于降低氧化應(yīng)激對皮膚的損傷，減少紫外線引起的色斑形成。石榴汁中的多酚含量超過紅酒，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。

2、改善貧血

石榴中的鐵元素含量較高，配合豐富維生素C可促進(jìn)鐵吸收，對缺鐵性貧血患者有益。每100克石榴約含0.3毫克鐵，雖不及紅肉但生物利用率較好。建議貧血患者將石榴與富含維生素C的柑橘類水果搭配食用。

3、促進(jìn)消化

石榴籽含有的膳食纖維達(dá)4克/100克，能刺激腸道蠕動，緩解功能性便秘。其含有的單寧酸可抑制腸道致病菌過度繁殖，維持菌群平衡。胃腸炎恢復(fù)期患者可少量飲用稀釋石榴汁輔助調(diào)理。

4、調(diào)節(jié)血壓

石榴中的鉀離子有助于鈉鹽排泄，對高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。研究表明每日飲用150毫升石榴汁可能使收縮壓降低5-7毫米汞柱。但正在服用降壓藥者需咨詢醫(yī)生，避免相互作用。

5、增強(qiáng)免疫

石榴的維生素C含量約為10毫克/100克，高于蘋果和梨，能促進(jìn)白細(xì)胞功能。其含有的安石榴苷具有抗病毒特性，在流感季節(jié)適量食用可增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。

食用石榴時(shí)建議選擇成熟度高的果實(shí)，避免過量攝入引發(fā)胃腸不適。糖尿病患者每日攝入量不宜超過半個(gè)中等大小石榴，胃腸敏感者應(yīng)去除籽粒后食用果肉。石榴不宜與海鮮同食，其中鞣酸可能影響蛋白質(zhì)消化。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。儲存時(shí)建議冷藏保存完整果實(shí)，切開后需24小時(shí)內(nèi)食用完畢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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