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吃芝麻有什么功效與作用及禁忌

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芝麻具有潤腸通便、補(bǔ)血養(yǎng)發(fā)、抗氧化等功效，適量食用有助于改善便秘、貧血等問題，但腹瀉患者、過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

1、潤腸通便

芝麻富含膳食纖維和油脂，能促進(jìn)腸道蠕動，軟化糞便，緩解功能性便秘。長期便秘者可每日食用10-15克熟芝麻，搭配溫水服用效果更佳。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免加重腹瀉。

2、補(bǔ)血養(yǎng)發(fā)

芝麻含鐵量是菠菜的3倍，配合維生素E促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、脫發(fā)。產(chǎn)后貧血女性可食用黑芝麻糊，配合紅棗增強(qiáng)補(bǔ)血效果。但地中海貧血患者不宜過量攝入。

3、抗氧化

芝麻中的芝麻素和維生素E能清除自由基，延緩皮膚衰老，減少紫外線損傷。建議中老年人每日食用5-10克黑芝麻，可與核桃同食增強(qiáng)抗氧化效果。正在接受放療的腫瘤患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。

4、調(diào)節(jié)血脂

芝麻中的亞油酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，適合高血脂人群作為膳食補(bǔ)充。推薦用芝麻油涼拌蔬菜，避免高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)成分。嚴(yán)重肝膽疾病患者需限制脂肪攝入量。

5、禁忌事項(xiàng)

急性腸炎患者食用可能加重腹瀉癥狀，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等反應(yīng)。服用抗凝藥物者需控制攝入量，因維生素K可能影響藥效。芝麻應(yīng)密封避光保存，氧化酸敗后會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

建議將芝麻作為均衡膳食的組成部分，每日攝入量不超過30克，優(yōu)先選擇低溫烘焙的熟芝麻。食用時(shí)可搭配富含維生素C的水果促進(jìn)鐵吸收，避免與含草酸高的菠菜同食影響礦物質(zhì)吸收。出現(xiàn)消化不良或過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用，特殊健康狀況者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。儲存時(shí)注意防潮防蛀，開封后建議冷藏并盡快食用完畢。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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