姜發(fā)芽了通常還能吃,建議盡早食用,以防食物變質(zhì)。
在日常生活中,姜也被稱為生姜,其味道辛辣,是一種常見的調(diào)味品。中醫(yī)認(rèn)為姜可以入藥,其性微溫,歸肺、脾、胃經(jīng),具有解表散寒、溫中止嘔、止痰化咳的功效。一般情況下,姜發(fā)芽后仍可以繼續(xù)食用,通常不會(huì)對(duì)人體有害。姜發(fā)芽是內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化的過程,受到環(huán)境溫度、濕度的影響,這一過程通常不會(huì)產(chǎn)生毒素。如果姜的味道、形態(tài)發(fā)生改變,如出現(xiàn)異味、腐爛等,應(yīng)避免食用,此時(shí)食用容易導(dǎo)致胃腸受到過多的刺激,增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
日常生活中,建議選購(gòu)新鮮、完整的姜,并在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。
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