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酸奶剛好21天還能喝嗎

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酸奶存放21天后通常不建議繼續(xù)飲用。酸奶的保質(zhì)期一般為14-21天，超過保質(zhì)期后可能滋生有害細(xì)菌或發(fā)生變質(zhì)。

酸奶在出廠時經(jīng)過滅菌處理并添加活性乳酸菌，但儲存過程中微生物可能重新繁殖。未開封且冷藏保存的酸奶在保質(zhì)期內(nèi)飲用相對安全，但超過21天后即使外觀無異常，乳酸菌活性下降，蛋白質(zhì)可能分解產(chǎn)生異味。若儲存溫度波動或包裝破損，霉菌和致病菌如沙門氏菌、大腸桿菌等可能超標(biāo)。開封后的酸奶與空氣接觸更易變質(zhì)，建議在2-3天內(nèi)飲用完畢。

極少數(shù)采用超高溫滅菌工藝的常溫酸奶可能延長保存時間，但需嚴(yán)格遵循包裝標(biāo)注的保質(zhì)期。若發(fā)現(xiàn)酸奶有脹袋、分層、霉斑或酸臭味等異常現(xiàn)象，無論是否在保質(zhì)期內(nèi)都應(yīng)丟棄。特殊人群如孕婦、兒童或免疫力低下者更應(yīng)避免飲用過期酸奶。

日常選購酸奶時應(yīng)注意生產(chǎn)日期和儲存條件，優(yōu)先選擇冷藏柜中保存的產(chǎn)品。開封后盡快飲用完畢，避免反復(fù)取出導(dǎo)致溫度變化。可搭配新鮮水果或谷物增加營養(yǎng)，但不宜與高溫食物混合以免破壞活性菌。若誤飲過期酸奶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，建議多喝水觀察，持續(xù)不適需就醫(yī)。養(yǎng)成定期清理冰箱的習(xí)慣，避免存放過期食品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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