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酸奶變酸了，還能喝嗎

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如果是正常情況下的變酸，通常能喝；若是異常情況下的變酸，一般不能喝。

1、正常情況下的變酸：酸奶本身就是通過乳酸菌發(fā)酵而產(chǎn)生酸味的食品。若酸奶在保質(zhì)期內(nèi)，且一直按照正確的儲(chǔ)存方式存放，只是比剛開封時(shí)感覺更酸了一些，這種情況下一般是能喝的，這可能是由于酸奶中的乳酸菌繼續(xù)發(fā)酵，導(dǎo)致酸度略有增加。

2、異常情況下的變酸：如果酸奶已經(jīng)超過了保質(zhì)期，即使沒有明顯的變質(zhì)跡象，也不建議飲用。因?yàn)檫^了保質(zhì)期后，酸奶中的微生物可能會(huì)大量繁殖，產(chǎn)生有害物質(zhì)，導(dǎo)致酸奶變質(zhì)?；蚴撬崮虥]有冷藏保存，在儲(chǔ)存過程中受到了污染，如被陽光直射、與其他有異味的食物放在一起等，也可能會(huì)導(dǎo)致酸奶變酸并變質(zhì)，這種情況下的酸奶不能喝，一般會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

此外，如果酸奶出現(xiàn)了脹袋、分層、有異味、有霉斑等異常情況，一般不能喝。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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