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菲力牛排適合什么樣的人吃？

患者：女，29歲

病情描述:
菲力牛排是沒有嚼頭的，那這樣的菲力牛排適合什么樣的人吃呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菲力牛排適合消化功能較弱、需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的人群食用，如術(shù)后恢復(fù)者、老年人及健身人群。

菲力牛排是牛里脊部位的精瘦肉，脂肪含量低且肌纖維細(xì)膩，對胃腸負(fù)擔(dān)較小。消化功能減退的老年人咀嚼吞咽時(shí)不易產(chǎn)生不適，術(shù)后患者食用可避免高脂飲食引發(fā)的腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。健身人群攝入后能高效補(bǔ)充肌肉合成所需的必需氨基酸，貧血者可從血紅素鐵中獲益。兒童生長發(fā)育期適量食用有助于預(yù)防蛋白質(zhì)缺乏，但需控制單次攝入量避免消化不良。妊娠期女性選擇全熟菲力可同時(shí)獲取葉酸和維生素B12，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生評估個(gè)體耐受性。

建議搭配西藍(lán)花等富含維生素C的蔬菜促進(jìn)鐵吸收，避免與濃茶同食影響礦物質(zhì)吸收。采用低溫慢烤或水煎方式保留營養(yǎng)，每周食用不超過三次。特殊人群需確保牛排中心溫度達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停食用并就醫(yī)。

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