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老年人在骨折治療期間一般可以適量吃醋，但需避免過量或空腹飲用。醋的主要成分是乙酸，適量攝入不會(huì)直接影響骨折愈合，但過量可能刺激胃腸黏膜或影響鈣質(zhì)吸收。

骨折愈合需要充足的鈣、磷、膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)參與。食醋中的乙酸在正常飲食中濃度較低，通常不會(huì)干擾骨骼礦化過程。適量用醋調(diào)味可促進(jìn)食欲，幫助老年人攝入更多富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食物，如魚類、豆制品等。臨床研究未發(fā)現(xiàn)醋與骨折愈合存在直接沖突，但需注意避免用醋送服鈣片或鐵劑，以免影響藥物吸收。

部分老年人存在胃酸分泌過多或反流性食管炎時(shí)，過量食醋可能加重?zé)摹⒎此岬劝Y狀。長期空腹飲用高濃度醋可能損傷牙釉質(zhì)或胃黏膜。合并骨質(zhì)疏松的老年人需保持均衡飲食，食醋不應(yīng)替代牛奶、綠葉蔬菜等鈣源食物。若既往有慢性腎病或胃潰瘍病史，建議咨詢醫(yī)生調(diào)整飲食中的醋攝入量。

骨折恢復(fù)期飲食需注重營養(yǎng)全面性，每日食醋量控制在10-20毫升為宜，可搭配橄欖油制作涼拌菜。同時(shí)應(yīng)保證每日攝入300毫升乳制品、50克瘦肉及充足日照，促進(jìn)骨痂形成。若出現(xiàn)胃腸不適或服藥期間有特殊禁忌，應(yīng)及時(shí)與主治醫(yī)師溝通調(diào)整膳食方案。