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南瓜子有哪些營養(yǎng)價值

病情描述:
老公特別喜歡吃南瓜子，經(jīng)常買回來吃，南瓜子有哪些營養(yǎng)價值？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

南瓜子含有豐富的營養(yǎng)成分，主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等。南瓜子的營養(yǎng)價值主要有促進(jìn)心血管健康、改善前列腺功能、增強免疫力、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化等。

1、促進(jìn)心血管健康

南瓜子富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸和油酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風(fēng)險。南瓜子中的鎂元素對維持正常心律和血壓有積極作用，適量食用可能對預(yù)防心血管疾病有幫助。

2、改善前列腺功能

南瓜子含有豐富的鋅元素，對男性前列腺健康尤為重要。鋅是前列腺液中重要的微量元素，有助于維持前列腺正常功能。南瓜子中還含有植物甾醇，可能對緩解良性前列腺增生癥狀有一定效果。

3、增強免疫力

南瓜子中的鋅、鐵等礦物質(zhì)對免疫系統(tǒng)功能有重要作用。鋅參與免疫細(xì)胞的分化和功能調(diào)節(jié)，鐵是血紅蛋白的重要組成部分。南瓜子還含有維生素E，具有抗氧化作用，可以幫助增強機體抵抗力。

4、調(diào)節(jié)血糖

南瓜子含有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，有助于延緩碳水化合物的消化吸收，避免餐后血糖快速升高。南瓜子中的鎂元素參與糖代謝過程，可能對改善胰島素敏感性有幫助，但糖尿病患者仍需控制食用量。

5、抗氧化

南瓜子含有維生素E、類胡蘿卜素等多種抗氧化成分，可以清除體內(nèi)有害自由基，減少氧化應(yīng)激損傷。南瓜子中的酚類化合物也具有抗氧化活性，適量食用可能有助于延緩細(xì)胞衰老，降低慢性病風(fēng)險。

南瓜子雖然營養(yǎng)豐富，但熱量較高，建議每天食用量控制在20-30克。生南瓜子比炒制的保留更多營養(yǎng)成分，但可能存在微生物污染風(fēng)險，建議選擇正規(guī)渠道購買。對南瓜過敏者應(yīng)避免食用，胃腸功能較弱者宜少量多次。南瓜子可加入沙拉、燕麥或作為零食直接食用，但不宜過量，以免影響正餐攝入。儲存時應(yīng)密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)。

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