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沙參無花果百合瘦肉湯有什么功效

患者：女，26歲

病情描述:
今天在飯店吃了一個沙參無花果百合瘦肉湯,吃完感覺嗓子好舒服啊，這個湯有什么功效呢？
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

沙參無花果百合瘦肉湯具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、清心安神的功效，適合肺燥干咳、口干咽燥、失眠多夢等人群食用。沙參能補肺陰、清肺熱，無花果可潤腸通便、健脾開胃，百合有助于寧心安神、潤肺止咳，瘦肉則提供優(yōu)質(zhì)蛋白。此湯品對緩解秋冬季燥邪傷肺或陰虛體質(zhì)引起的癥狀有一定幫助。

1、滋陰潤肺

沙參含有皂苷和多糖成分，能緩解肺陰不足導(dǎo)致的干咳少痰、咽喉干癢。百合中的秋水仙堿具有鎮(zhèn)咳作用，與沙參協(xié)同可改善慢性支氣管炎或吸煙引起的呼吸道不適。建議搭配雪梨或銀耳增強潤肺效果，但風(fēng)寒咳嗽者不宜食用。

2、養(yǎng)胃生津

無花果富含果膠和消化酶，能促進胃腸蠕動，改善陰虛型胃痛伴有的口干舌燥癥狀。沙參中的環(huán)烯醚萜類物質(zhì)可刺激唾液分泌，適合放化療后口腔干燥患者。脾胃虛寒者應(yīng)減少無花果用量，避免腹瀉。

3、清心安神

百合含有的百合苷具有鎮(zhèn)靜作用，可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，緩解焦慮引起的入睡困難。搭配瘦肉中的色氨酸有助于合成血清素，改善更年期潮熱伴失眠的情況。神經(jīng)衰弱者建議晚間食用，但陽虛怕冷人群慎用。

4、補充營養(yǎng)

瘦肉提供易吸收的血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，能預(yù)防陰虛體質(zhì)常見的貧血乏力。無花果中的鈣、鉀等礦物質(zhì)可平衡電解質(zhì)，適合術(shù)后虛弱或孕產(chǎn)婦營養(yǎng)補充。高尿酸血癥患者需控制瘦肉用量。

5、潤腸通便

無花果的膳食纖維和瘦肉的油脂共同作用，能軟化大便，改善肺陰虛合并腸燥便秘。百合多糖可調(diào)節(jié)腸道菌群，對老年性便秘尤為適宜。腹瀉期間應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需注意無花果的含糖量。

建議每周食用2-3次，連續(xù)飲用1個月效果更佳。煲湯時沙參、百合各取10-15克，無花果3-5枚，瘦肉200克，文火慢燉2小時。飲用時避免與辛辣燥熱食物同食，慢性病患者需咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。體質(zhì)辨識不明者可先少量試飲，觀察是否有腹脹或過敏反應(yīng)。

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