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懸掛香蕉能使其保存更長久嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
家里的地里種了許多香蕉,聽說懸掛香蕉能使其保存更長久,懸掛香蕉能使其保存更長久嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

懸掛香蕉可以使其保存更長久。香蕉保存時間主要受到懸掛方式、溫度控制、通風(fēng)條件、成熟度等因素影響。

1、懸掛方式

將香蕉懸掛可減少受壓面積,避免擠壓導(dǎo)致的局部腐爛。建議用掛鉤固定香蕉柄部,使果實自然下垂。

2、溫度控制

13-15℃環(huán)境最適宜延緩香蕉成熟。高溫會加速乙烯釋放,低溫則易導(dǎo)致凍傷,需避免將香蕉置于冰箱冷藏室。

3、通風(fēng)條件

保持空氣流通有助于散發(fā)乙烯氣體,降低果實間相互催熟作用。避免使用密閉塑料袋包裹整串香蕉。

4、成熟度

青綠色香蕉懸掛保存效果最佳,已出現(xiàn)黃斑的香蕉應(yīng)盡快食用??蓪⒊墒於炔煌南憬斗珠_懸掛。

日常可將香蕉懸掛在陰涼通風(fēng)處,避免與蘋果等乙烯釋放量大的水果混放,必要時可包裹香蕉柄部減緩成熟。

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