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砷攝入過(guò)少對(duì)身體有哪些危害？

患者：女，22歲

病情描述:
我懷孕有2個(gè)多月了，肚子偶爾還發(fā)生疼痛，這對(duì)肚子里的寶寶有傷害嗎？砷含量攝入過(guò)少對(duì)身體會(huì)有危害嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

砷攝入過(guò)少可能導(dǎo)致機(jī)體代謝異常，但日常飲食中極少出現(xiàn)砷缺乏。砷是人體必需的微量元素之一，參與蛋白質(zhì)合成、能量代謝等生理過(guò)程。

1、代謝功能紊亂

砷元素參與甲基化代謝過(guò)程，攝入不足可能影響同型半胱氨酸代謝，導(dǎo)致氨基酸代謝異常。這種情況多見(jiàn)于長(zhǎng)期全腸外營(yíng)養(yǎng)支持或極端偏食人群，可能表現(xiàn)為疲勞、食欲減退等非特異性癥狀。通過(guò)血砷濃度檢測(cè)可輔助診斷，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)是主要干預(yù)手段。

2、生長(zhǎng)發(fā)育受阻

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示砷缺乏可能影響生長(zhǎng)發(fā)育，尤其對(duì)骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生影響。在人類(lèi)中，孕婦砷營(yíng)養(yǎng)狀況與胎兒神經(jīng)管發(fā)育存在潛在關(guān)聯(lián)。建議孕期保持均衡飲食，適量食用海產(chǎn)品、谷物等含砷食物，但無(wú)須刻意補(bǔ)砷。

3、免疫功能下降

砷參與免疫細(xì)胞增殖分化，缺乏可能降低淋巴細(xì)胞活性。臨床可見(jiàn)反復(fù)感染傾向，但需排除其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏因素。牡蠣、糙米等食物中的有機(jī)砷化合物生物利用度較高，可作為膳食補(bǔ)充來(lái)源。

4、心血管系統(tǒng)影響

砷代謝與血管內(nèi)皮功能相關(guān)，攝入不足可能影響一氧化氮合成途徑。流行病學(xué)調(diào)查顯示適量砷攝入人群心血管疾病發(fā)生率較低，但具體機(jī)制仍需進(jìn)一步研究。不建議通過(guò)藥物補(bǔ)充砷元素。

5、抗氧化能力減弱

砷作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶輔助因子，參與機(jī)體抗氧化防御系統(tǒng)。長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致氧化應(yīng)激水平升高，加速細(xì)胞衰老過(guò)程。深色蔬菜、菌菇類(lèi)食物含有微量砷及其他抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，可協(xié)同增強(qiáng)抗氧化效果。

普通人群通過(guò)均衡飲食即可滿(mǎn)足砷需求，每日砷安全攝入量為15-25微克。海產(chǎn)品、谷物、飲用水是主要膳食來(lái)源，但需注意避免砷過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)。特殊人群如孕婦、消化吸收障礙患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況，出現(xiàn)不明原因疲勞、免疫力下降等癥狀時(shí)建議就醫(yī)評(píng)估。烹飪時(shí)減少過(guò)度淘洗谷物，采用蒸煮方式有助于保留食物中的微量元素。

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