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西蘭花有防癌的作用嗎？

病情描述:
現(xiàn)在癌癥的發(fā)病率越來(lái)越高，我想了解飲食方面防癌的知識(shí)，西蘭花有防癌的作用嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

西藍(lán)花可能有助于降低部分癌癥風(fēng)險(xiǎn)，其防癌作用主要與蘿卜硫素、膳食纖維、維生素C、葉酸等成分有關(guān)。適量食用西藍(lán)花可作為健康飲食的一部分，但無(wú)法替代正規(guī)癌癥防治措施。

1、蘿卜硫素：

西藍(lán)花富含蘿卜硫素，該物質(zhì)能激活人體解毒酶系統(tǒng)，幫助清除潛在致癌物，實(shí)驗(yàn)室研究顯示對(duì)乳腺癌、前列腺癌等可能具有抑制作用。

2、膳食纖維：

每100克西藍(lán)花含約2.6克膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短致癌物在腸道的停留時(shí)間，流行病學(xué)研究表明可能降低結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

3、維生素C：

西藍(lán)花維生素C含量超過(guò)橙子，作為強(qiáng)抗氧化劑可中和自由基，減少DNA氧化損傷，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)提示可能降低胃癌、食管癌發(fā)生概率。

4、葉酸：

西藍(lán)花所含葉酸參與DNA甲基化與修復(fù)，葉酸缺乏可能與宮頸癌、胰腺癌等發(fā)病相關(guān)，但需注意過(guò)量補(bǔ)充可能產(chǎn)生反作用。

建議每周食用3-4次西藍(lán)花，搭配十字花科蔬菜如羽衣甘藍(lán)等，采用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)保持多樣化飲食和定期癌癥篩查。

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